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中野町の開屋本舗がつくる 海老芋の富田林コロッケ

2026年10月18日時点の情報

制度や値段、日時は変わることがあります。出かける前・申し込む前に、出典のページで最新の情報をお確かめください。

開示：提供なし（自主取材）

富田林市中野町の開屋本舗株式会社がつくる「富田林コロッケ（えび芋コロッケ）」は、とんだばやしブランドの「富田林産えび芋シリーズ」に選ばれている加工品です。市内の農園の海老芋を仕入れて、コロッケにしています。

海老芋そのものの話は、海老芋の記事で紹介しています。

つくり手は中野町の開屋本舗

大阪産(もん)データベースの生産者紹介では、開屋本舗は「たこ焼き屋として平成9年に創業」した会社と書かれています。

とんだばやしブランドの会社紹介では、「富田林市中野町に工場と店舗があります。真空フライで野菜チップスを作っています。」とあります。事業者の言葉では、「”モッタイナイをおいしいに”をコンセプトに、出来る限り手作業で」商品をつくっている、と紹介されています。

コロッケができた経緯

ブランドのページにある会社の話では、次のように書かれています。「元々は捨てられているえび芋が沢山ありました。それを仕入れ、初めはチップス作りから始まりました。」売れ残った芋を前に「試作を繰り返しコロッケが出来ました」ともあります。

大阪産(もん)データベースの商品紹介

大阪産(もん)データベースの商品紹介では、「富田林市産の海老芋で作ったコロッケ。市場には出回らない親芋のうち、1/3ほどのやわらかい部分を使用している。」と書かれています。同じ紹介では、「「肉屋のコロッケをイメージした」という甘めの味付け」ともあります（かぎかっこ内はつくり手の言葉として引かれています）。

保存温度帯は「冷凍」です。

原材料の欄には「（一部に乳成分・小麦・大豆・牛肉を含む）」とあります。アレルギーが気になる方は、買うときに袋の表示を確かめてください。

富田林産えび芋シリーズ

同じシリーズには、「えび芋チップス」「富田林コロッケ」「えびのいもこの炊き込みご飯」があります。市の農業資料では「海老芋チップス」と書いています。ブランドのページでは「えび芋チップス」です。表記はそれぞれ原文どおりです。

炊き込みご飯について、事業者は「富田林高校のぷるーとんさんたちと共同開発した商品です。」と書いています。

ブランドのしくみは、とんだばやしブランドの記事でも紹介しています。

買い方

今の販売場所は、この記事では確認できていません。とんだばやしブランドのページで、事業者と商品を紹介しています。くわしくは、そちらで確かめてください。

この記事は提供なし（自主取材）です。

出典

2026年10月18日時点の情報です。

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